タレ 店内でひと鍋ごとに丁寧に手作りされたコクのある味わい 日本酒と蜂蜜をたっぷり使い、添加物を一切使用せず、店内でひと鍋ごとに丁寧に、手作りされており、えぐみのない、サラッとしていてしかもコクのある味で、お客様からは、「タレだけでご飯が行けちゃうね」とお褒めの言葉をいただきます。 詳しくはこちら
焼き 炭火焼に近い網焼きで肉に深みのある味わいを 高熱量で炭火と同じ周波数の熱線を出し、網焼きで、余分な脂を落とし、炭火焼に近い状態に焼き上げることのできる電気グリラーを使い、肉にタレを塗っては焼きを何度も繰り返し、肉に深みのある味わいを作って行きます。 詳しくはこちら
ご飯 美唄市の契約農家道産米「ふっくりんこ」を使用 美唄市の契約農家、深澤農場産で、減農薬栽培していただいている、道産米「ふっくりんこ」を、2、3日分づつ発注し、はなとかちにお送りいただく度に、玄米から精米していただき、入荷したものをすぐにお出しします。 詳しくはこちら