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【公式】豚丼のはなとかち/北海道十勝・帯広の豚丼専門店

豚丼のはなとかち

HANATOKACHI

11:00-19:00 ※平日中休憩有

火曜定休 ※祝日は営業 詳細

0155-21-3680
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KODAWARI

美味しさの秘訣

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北海道は十勝(とかち)
帯広名物こだわりの豚丼をぜひご賞味ください。

KODAWARI.01

脂身と肉のバランスの良い
厳選された道産豚肉を使用

ロース肉

肉は、北海道産でやわらかく、脂身の少ない良質なロース肉を使用、道産の幅広で、脂身と肉のバランスの良いバラ肉を、厳選しております。

KODAWARI.02

タレ

店内でひと鍋ごとに丁寧に
手作りされたコクのある味わい

タレは、日本酒と蜂蜜をたっぷり使い、添加物を一切使用せず、店内でひと鍋ごとに丁寧に、手作りされており、えぐみのない、サラッとしていてしかもコクのある味で、お客様からは、「タレだけでご飯が行けちゃうね」とお褒めの言葉をいただきます。

※タレは、当店舗と各地百貨店の物産展でのみご購入いただけます。

KODAWARI.03

焼き

炭火焼に近い網焼きで
肉に深みのある味わいを

焼き

焼きは、高熱量で炭火と同じ周波数の熱線を出し、網焼きで、余分な脂を落とし、炭火焼に近い状態に焼き上げることのできる電気グリラーを使い、肉にタレを刷毛で、塗っては焼きを何度も繰り返し、焼き上げ、肉にタレの層を何層も作、肉に深みのある味わいを作って行きます。

KODAWARI.04

ご飯

美唄市の契約農家
道産米「ふっくりんこ」を使用

ご飯

ご飯は、美唄市の契約農家、深澤農場産で、減農薬栽培していただいている、道産米「ふっくりんこ」を、2、3日分づつ発注し、はなとかちにお送りいただく度に、玄米から精米していただき、入荷したものをすぐに使い切り、また、深澤さんに発注するというように、こまめな対応により、よりおいしいご飯を、お召し上がりいただけるよう、日々努力しております。

山わさび

北の大地・十勝の畑でのびのび育った山わさび画像提供(株)金印

炊きたてのご飯に、焼きたてのお肉をのせたら、十勝産の山わさびを、中心にのせます。従来山菜である、山わさびは栽培ができず、お店で使っていくのには、不向きのものでしたが、ここ数年栽培に成功し、豚丼の味のアクセントとして、より一層その味を引き立てるのに、重要な役割を果たしております。


枝豆

枝豆

同様に、帯広市近郊の中札内村で生産される、黒枝豆を散らし、他の枝豆とは、一味違う風味もお楽しみいただいております。

食材や焼きにこだわった、十勝帯広の名物、はなとかちの豚丼をぜひご賞味ください。

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